JANUAR – Po receptu Metke Starič si lahko pripravite okusne tepežnice, podobno kot so jih gospodinje pekle malim tepežkarjem za tepežni dan (28. decembra).
Sestavine:
1/2 kg mehke moke
1/2 kocke kvasa
3 dl toplega mleka
60 g masla (raztopiš ga v mleku)
zvrhana čajna žlička soli
žlica sladkorja
1 jajce
žlica ruma
1 vanilin sladkor
Zamesimo mehko kvašeno testo (mesimo toliko časa, da se testo loči od sklede in roke). Vzhaja naj pol ure. Razrežemo na 12 enakih delov in razvaljamo daljše svaljke, ki so na sredini debelejši ter jih popletemo v kite.
Za premaz:
1 jajce
žlica sladke smetane
Pečemo na 180 stopinj 20-25 min. Če nam je ostal premaz, tepežnice po 15 min po vrhu še enkrat premažemo.)
Male štručke tepežnice so dobili otroci na dan nedolžnih otročičev (28.12.).
Tepežnice je pripravila Metka Starič, nosilka izročila priprave poprtnika.
Tepežnice lahko preizkusite tudi na naših KULINARIČNIH SPREHODIH.
