PARNAS Zavod za kulturo in turizem, Velike Lašče info@zavod-parnas.org +386 41 833 456

Tepežnice – Velike Lašče

JANUAR – Po receptu Metke Starič si lahko pripravite okusne tepežnice, podobno kot so jih gospodinje pekle malim tepežkarjem za tepežni dan (28. decembra).

Sestavine:

1/2 kg mehke moke

1/2 kocke kvasa

3 dl toplega mleka

60 g masla (raztopiš ga v mleku)

zvrhana čajna žlička soli

žlica sladkorja

1 jajce

žlica ruma

1 vanilin sladkor

Zamesimo mehko kvašeno testo (mesimo toliko časa, da se testo loči od sklede in roke). Vzhaja naj pol ure. Razrežemo na 12 enakih delov in razvaljamo daljše svaljke, ki so na sredini debelejši ter jih popletemo v kite.

Za premaz:

1 jajce

žlica sladke smetane

Pečemo na 180 stopinj 20-25 min. Če nam je ostal premaz, tepežnice po 15 min po vrhu še enkrat premažemo.)

Male štručke tepežnice so dobili otroci na dan nedolžnih otročičev (28.12.).

Tepežnice je pripravila Metka Starič, nosilka izročila priprave poprtnika.


Tepežnice lahko preizkusite tudi na naših KULINARIČNIH SPREHODIH.