Priprava poprtnikov

PRIPRAVA POPRTNIKOV (BOŽIČNEGA KRUHA)

je od leta 2013 kot nesnovna dediščina vpisana v Registru nesnovne kulturne dediščine pri Ministrstvo za kulturo, kar potrjuje  zaščitni znak registra nesnovne kulturne dediščine. Za  vpise v Register skrbi Koordinator varstva nesnovne kulturne dediščine (Slovenski etnografski muzej).  Do danes (okt. 2017) je evidentiranih 12 nosilcev nesnovne dediščine priprave poprtnika (neformalnih skupin gospodinj geografsko zaokroženih območij, ki ohranjajo to dediščino v svojih domovih – od 4 do 100 gospodinj v skupini).

KDO JE LAHKO NOSILEC DEDIŠČINE PRIPRAVE POPRTNIKOV?
Merila za vpis v Register nesnovne kulturne dediščine pravijo, da je za vpis v Register nesnovne dediščine primerna dediščina,  … ki je dalj časa prisotna v skupnosti in se trajno ali občasno izvaja praviloma najmanj 50 let. Izjeme (o katerih presoja Delovna skupina Koordinatorja varstva nesnovne kulturne dediščine) so obnovitve dediščine po prekinitvah. Posamezni nosilci nesnovne kulturne dediščine se morajo z določeno dejavnostjo, ki je prisotna v primarnem okolju že 50 let, ukvarjati najmanj 10 let.

Za razglasitev nesnovne dediščine državnega pomena je potrebno najprej pregledati prisotnost te nesnovne dediščine v vseh občinah po Sloveniji. Veseli smo vsakega obvestila, če še kje odkrijete to prelepo kulinarično dediščino!

DO SEDAJ REGISTRIRANI NOSILCI:

Vpis v Register žive kulturne dediščine in prvi nosilec dediščine priprave poprtnika:
Skupina gospodinj iz velikolaških krajev in Dobrepolja
(28.5.2013)

Med nosilci skupini gospodinj iz Cerknice in Žužemberka (Novice Koordinatorja, 27.10.2015)

Med nosilci skupina gospodinj iz Loške doline in Babnega polja (Novice Koordinatorja, 13.8.2015)

Med nosilci skupini gospodinj s Svibnega in iz Loškega Potoka (Novice Koordinatorja, 3.8.2015)

Med nosilci skupini gospodinj iz Ribniške doline in iz okolice Dolskega (Novice Koordinatorja, 15.7.2015)

Med nosilci gospodinje iz Ivančne Gorice, Šentruperta in Sodražice (Novice Koordinatorja, 22.3.2017)

Med nosilci gospodinje z Blok (Novice Koordinatorja, 5.7.2017)

FILM Priprava poprtnikov (Zavod Parnas, 2014) -10 min

(materialne avtorske pravice prenešene na Ministrstvo za kulturo)

Dediščinska skupnost priprave poprtnikov (božičnega kruha)

Zavod PARNAS povezuje vseh 12 nosilcev dediščine priprave poprtnikov, organizira skupne akcije in po dogovoru sodeluje pri akcijah posameznih nosilcev. Vsi nosilci so povezani v dediščinsko skupnost*  priprave poprtnika, ki :

*v skladu z Okvirno konvencijo Sveta Evrope o vrednosti kulturne dediščine za družbo (Faro 2005, Slovenija podpisala 2006, ratificirala 2008, velja od 2011)  ter  Evropsko strategijo kulturne dediščine za 21. stol. (sprejel Svet Evrope, 2017, pri njeni pripravi je bila kot primer dobre prakse , ki pokriva družbeni vidik in vidik znanja, upoštevana tudi dediščinska skupnost Parnas).

  • spodbuja in strokovno podpira akcije posameznih nosilcev in ohranjanje raznolikosti priprave božičnega kruha pri posameznih nosilcih,
  • povezuje akcije posameznih nosilcev v skupni koledar dogajanj, vezanih na ohranjanje dediščine božičnega kruha ali poprtnika,
  • organizira redna letna srečanje nosilcev dediščine iz vse Slovenije in druge dogodke, na katerih kritično in aktivno pristopa k problematiki ohranjanja te nesnovne dediščine
  • aktivno sodeluje s strokovnimi službami  (Koordinator – SEM, muzeji, KSS, …)
  • aktivno sodeluje z izobraževalnimi institucijami (BIC Ljubljana, GRM Novo mesto in številnimi lokalnimi OŠ in vrtci, od koder so doma nosilci)
  • aktivno sodeluje z občinami, v katerih so evidentirani nosilci, ter jih aktivira pri podpori skupnih akcij,
  • aktivno sodeluje z mediji in promovira ohranjanje dediščine in svoje aktivnosti na lokalnem, regionalnem in državnem nivoju,
  • podpira nosilke pri podjetniškemu načinu razmišljanja in vključevanju nesnovne dediščine v kvalitetno turistično ponudbo podeželja,
  • se projektno organizira in podpira prijave nosilcev na različne razpise (občinske, CLLD, evropske …),
  • gradi družbeno moč nosilk dediščine (javni nastopi in vključevanje v odločanja na vseh ravneh, predstavitev v slovenskem parlamentu …)
  • sistematično raziskuje teren  pri iskanju ohranjenosti dediščine priprave poprtnikov v Sloveniji v smeri razglasitve nesnovne dediščine državnega pomena,
  • spodbuja širitev dediščinske skupnosti na mednarodni nivo v smeri razglasitve svetovne Unescove dediščine priprave božičnega kruha,
  • gradi model čezmejnega sodelovanja ohranjanja dediščine priprave božičnega kruha (projekt Interreg  Uživam tradicijo).

Predstavniki vseh 12 nosilcev delujejo tudi kot prostovoljci Zavoda Parnas, koordinira jih Metka Starič iz Zavoda Parnas.

DELAVNICE

VIDEO: Delavnica priprave poprtnika, Parnas Rob (Miha Brkinjač, 2013)

2017 – NAPOVEDUJEMO

NOVEMBER 2017
23. 11. 2017 ob 17h – Delavnica priprave poprtnikov v Šmartnem pri Litiji – Turistična kmetija na Hribčku, Anton Končina, Velika Štanga 17, Šmartno pri Litiji. (KSS Litija). Sodelujejo Vida Končina, Nada Lunder, Metka Starič. (za gospodinje občine Litija – zbirajo prijave).
30. 11. 2017 – Delavnica priprave golobic, ptičkov, angelčkov … iz testa v Loškem Potoku  (DU Loški Potok – kontaktna oseba Marija Turk)
nov –  Delavnica peke poprtnikov  v Sodražici (TD Sodražica – skupina za poprtnike)
nov  – Delavnica priprave golobic in poprtnikov v Loški dolini – (v okviru Študijskega krožka Kuharski recepti naših babic – za  člane)
nov – Delavnica za OŠ Loški Potok (vodi Anica Car, DU Loški Potok)

DECEMBER 2017

12. 12. 2017 ob 16. uri – Delavnica izdelave poprtnikov v Ribnici  (gostilna Makšar, vodita Nada Lunder in Milka Debeljak) – DPŽ Ribnica (kontakt Marinka Vesel, DPŽ Ribnica)
dec  – 1. teden –  Delavnica peke golobičk za otroke OŠ Sodražica  v okviru kmetijskega krožka, pod mentorstvom Ernesta Pirnata. Delavnico bo vodila Nada Košir.
dec – delavnica za podružnično OŠ Svibno (Društvo žena in deklet Arnika – kontakt Marjana Dolinšek)

JANUAR 2018

jan 2018 – Delavnica za 1. razred OŠ Velike Lašče  (Zavod Parnas – Metka Starič)
jan (1. teden) Delavnica peke poprtnikov v Sodražici (TD Sodražica – skupina za poprtnike)

 

2016
dec 2016 – Delavnica peke župnekov v krušni peči pri Svetem Gregorju (Sabina Zgonec, TŠD Slemena)
dec 2016 – Delavnica priprave poprtnikov na Turistični kmetiji Pristava (Nada Seliškar, Društvo podeželskih žena Ivanjščice, Ivančna Gorica)
dec 2016 – Delavnica peke poprtnikov v Cerknici (Ana Ivančič, Društvo Klasje)
dec 2016 – Delavnica priprave poprtnika v Domu krajanov v Robu (Majda Tekavec, KUD Rob)
dec 2016 – Delavnica priprave župnekov za šolarje na OŠ Loški Potok (Anica Car in Marija Slavec, DU Loški Potok)
dec 2016 – Delavnice peke župnekov in golobic za gospodinje na OŠ Loška Dolina (Ana Zakrajšek, Društvo Ostrnice Loška dolina)
dec 2016 – Delavnica peke poprtnikov za gospodinje v TD Dolsko (Aktiv Plamen – TD Dolsko)
okt. 2016 – Delavnica Skrivnosti priprave poprtnikov – z Marjeto Cevc in Sabino Zgonec (KULT 316 Ljubljana – v okviru projekta Priprava poprtnikov, Zavod Parnas v sodelovanju z Ministrstvom za kulturo in BIC Ljubljana)
okt. 2016 – Delavnica Poprtnik v turistični ponudbi – z Marjeto Keršič Svetel in Martino Tekavec (KULT 316 Ljubljana – v okviru projekta Priprava poprtnikov, Zavod Parnas v sodelovanju z Ministrstvom za kulturo in BIC Ljubljana)

2015
nov 2015 – Delavnice priprave poprtnika v Dobrepolju, Loškem Potoku, Loški dolini …

2014
dec. 2014 Delavnica za šolarje z Milko Debeljak na OŠ Primoža Trubarja v Velikih Laščah
dec. 2014 Priprava poprtnikov z Majdo Tekavec v Parnas centru Rob
dec. 2014 Priprava brezglutenskega poprtnika s Suzano Kranjec v Parnas centru Rob
dec. 2014 Delavnica z DPŽ Dobrepolje Struge v Kompoljah

2013
dec. 2013 Delavnica z Majdo Tekavec v Parnas centru v Robu
2012
dec. 2012 – Delavnica z Majdo Tekavec v Parnas centru v Robu
2011
dec. 2011 – Delavnica za šolarje z Majdo Tekavec v Parnas centru v Robu
dec. 2011 – Delavnica treh generacij z Majdo Tekavec v Parnas centru v Robu
jan. 2011 – Delavnica z Zofijo Grčar v Parnas centru v Robu

RAZSTAVE

2017 – NAPOVEDUJEMO

dec (ob občinskem prazniku) – Razstava z ocenjevanjem poprtnikov v Dobrepolju (DPŽ Dobrepolje Struge, Občina Dobrepolje in Zveza kmetic Slovenije
16. 12. Razstava poprtnikov iz Ribnice, Velikih Lašč in Dobrepolja v Ribnici – v župnišču, blagoslov po maši okrog 18.30 (DPŽ Ribnica) – kontakt Marinka Vesel
16. in 17. 12. – Razstava župnekov in jaslic na Rakeku (DPŽ Klasje, Cerknica)
16.12. Razstava poprtnikov v Prezidu na Hrvaškem  – v hotelu (Društvo Trbuhovica, Prezid)
17. 12. Razstava župnekov v Loškem Potoku – KTC Loški Potok (DU Loški Potok, sodelujeta Zavod Parnas z razstavo Poprtnik ali župnek in Društvo Trbuhovica iz Prezida na Hrvaškem)
19. 12. Razstava poprtnikov in potujoče razstave s filmom v Sodražici (dvorana na trgu, Skupina za poprtnike TD Sodražica)
26. 12. – 1. mednarodna razstava božičnega kruha v Deželi kozolcev Šentrupert (Dežela kozolcev Šentrupert in nosilke dediščine iz Šentruperta)
dec-jan Razstava poprtnikov v Litiji (KSS Litija in TIC Litija)

JANUAR 2018

5. 1. –  Blagoslov poprtnikov v cerkvi na Svibnem (Društvo žena in deklet Arnika)

2016
12.12.2016-6.1.2017 – Slovenski etnografski muzej Ljubljana – potujoča razstava Poprtnik ali župnek? (Zavod Parnas v sodelovanju s Koordinatorjem varstva nesnovne dediščine)
10.12.-11.12.2016 – Dolsko – potujoča razstava Poprtnik ali župnek? (Zavod Parnas v sodelovanju s TD Dolsko – aktiv Plamen)
3.12.-8.12.2016 – Levstikov dom Velike Lašče  – potujoča razstava Poprtnik ali župnek? (Zavod Parnas)
1.10.-14.10.2016 – KULT 316 Ljubljana – potujoča razstava Poprtnik ali župnek? (Zavod Parnas, 2016)
15. in 16. december – Videm Dobrepolje – Ocenjevanje poprtnikov na državni ravni (Občina Dobrepolje, Zveza kmetic Slovenije in Društvo podeželskih žena Dobrepolje Struge)
3.1.2016 Razstava poprtnikov v Robu (Zavod Parnas)
2015
10.-12.12. – 3. državna razstava poprtnikov in drugih božičnih kruhov v Dobrepolju (DPŽ Dobrepolje struge, zavod Parnas, ZKS, Občina Dobrepolje)
Arhiv dogodkov 2015
Razstava poprtnikov v župnišču v Velikih Laščah (Župnišče Velike Lašče, 4. 1. 2015; DPŽ Velike Lašče)
2014
12.-13.12. 2014 – 2. državna razstava poprtnikov v Jakličevem domu na Vidmu (DPŽ Dobrepolje Struge, Zveza kmetic Slovenije in Občina Dobrepolje)
5. 1. 2014 – v centru PARNAS v Robu (Zavod Parnas)
2013
12.-14.12.2013 – 1. državna razstava – v Jakličevem domu na Vidmu (DPŽ Dobrepolje Struge, Zveza kmetic Slovenije in Občina Dobrepolje)
5.1.2013, od 9h do 16h – Razstava poprtnikov v Parnas centru v Robu(Zavod Parnas)
2012
Skupne akcije za promocijo poprtnika 2012-13

Pomembnejše prelomnice delovanja dediščinske skupnosti priprave poprtnikov:

2017

  • Zaživela je FB stran POPRTNIKI, ureja jo Beti Lunder.
  • Oživljanje dediščine priprave poprtnikov v Litiji (KSS Litija) – predstavitev, 2 delavnici, razstava
  • 3. skupno srečanje nosilcev dediščine priprave poprtnikov na Trubarjevi domačiji na Rašici – 6.11.2017
  • Napoved srečanja vseh nosilcev dediščine na Trubarjevi domačiji na Rašici (6. 11. 2017 ob 13h) – pripravili bomo tudi skupni KOLEDAR DOGODKOV.
  • V projektu Uživam tradicijo (Interreg Slo/Hrv) skupaj s partnerji pričeli z odkrivanjem nosilcev priprave božičnega kruha na Hrvaškem (Prezid, Žumberak,  – prve informacije so spodbudne) – sodelujejo nosilci iz Vel.Lašč in Dobrepolja, Loškega Potoka ter Loške doline z Babnim poljem.
  • Evidentiranje novih nosilcev v Registru – Bloke (julij), skupaj sedaj v Sloveniji 12 nosilcev (okrog 250 gospodinj).
  • Predstavitev nosilk dediščine priprave poprtnikov in gostovanje premične razstave Poprtnik ali župnek na Srečanju kulturne dediščine Slovenije 2017 na Ptuju – 20.5.2017 – organizatorji: Pokrajinski muzej Ptuj, Koordinator-SEM, SAZU (5 nosilcev – 18 udeleženk)
  • Odobren evropski projekt Interreg V-A Slo-Hrv Uživajmo tradicijo (vodilni partner je BIC Ljubljana, sodelujejo 4 slovenski in 4 hrvaški partnerji – zavod Parnas nastopa kot partner. Projekt vključuje nadgradnjo vsebin o ohranjanju dediščine priprave poprtnikov in odpira sodelovanje z ohranjanjem dediščine božičnega kruha na Hrvaškem. Začetek v juniju 2017.
  • Evidentiranje novih nosilcev v Registru – Ivančna Gorica, Šentrupert, Sodražica (marec), Bloke v pripravi.
  • Skupno aktiviranje nosilcev v projektu CLLD LAS Po poteh dediščine od Turjaka od Kolpe – Življenje ustvarja zgodbe (Loški Potok, Sodražica, Velike Lašče, Ribnica) – projekt odobren v maju 2017, predviden pričetek decembra 2017.
  • Gostovanje potujoče razstave Poprtnik ali župnek v knjižnici Dobrepolje (9.1.-11.1.2017) in pogovorni večer Nesnovna dediščina v Dobrepolju (ZAvod Parnas kot soorganizator)
  • Gostovanje potujoče razstave Poprtnik ali župnek na Trubarjevi domačiji na Rašici in izvedena predstavitev razstave za novega nosilca iz Šentruperta (8.1.2017)

2016

2015
Zaključki okrogle mize Priprava poprtnika kot živa mojstrovina Slovenije (Dobrepolje, 11.12.2015 – Zavod Parnas ob 3. drž. razstavi poprtnikov)
Srečanje predstavnic nosilk dediščine priprave poprtnikov ob DEKD 2015 v Robu in Javorjah (26.9.2015)
Odgovor na pobudo za razglasitev Priprave poprtnikov za živo mojstrovino državnega pomena (14.7.2015)
– Sestanek z Delovno skupino Koordinatorja (Majda Tekavec, Jožica Grandovec, Ana Zakrajšek) objava Trobla 4/215 str. 35 (16.6.2015)
– Oddali pobudo za osmega nosilca dediščine – skupina gospodinj iz Svibnega in okolice Radeč – v sodelovanju z DPŽ Arnika (4.5.2015)
Predstavitev poprtnikov na sejmu Alpe Adria: Turizem in prosti čas 2015 (Novice s Parnasa, 30.1.2015)
– Oddali pobudo, da se Priprava poprtnikov razglasi za živo mojstrovino državnega pomena. (15.1.2015)
– Oddali pobudo za šest novih nosilcev dediščine – skupine gospodinj iz Cerknice, Dolskega, Loške dolina in Babnega Polja, Loškega Potoka, Ribniške doline, Žužemberka (15.1.2015)

2014
– Pregled sosednjih območij, kjer je dediščina še živa in aktiviranje dediščinskih skupnosti, ki v svojih okoljih najdejo posamezne nosilke, postavijo predstavnico in pripravijo dokumentacijo za vpis novih nosilcev v Register.

2013
Med dediščino poprtnik, pogača in povitica (S. Fajfar, Delo, 4. 6. 2013)
Poprtnik vpisan v Register žive kulturne dediščine (Novice s Parnasa, 2.6.2013 )

2012
Spodbujanje skupnih akcij promocije priprave poprtnika v  Velikih Laščah, Robu, na Turjaku in v Dobrepolju (Novice – 2012)
– Oddaja pobude za vpis priprave poprtnikov v Register (Klara Debeljak, univ. dipl. etnologinja in kult. antropologinja, Zavod Parnas)

2011
– Začetek ponovnega oživljanja razstav poprtnikov v Robu (Velikih Laščah) in Dobrepolju

1997-2007
– Vsakoletne razstave poprtnikov v Gostilni pri Kuklju v Velikih Laščah, sodelujejo gospodinje iz okolice Velikih Lašč, Svetega Gregorja in Dobrepolja

Mednarodno sodelovanje

DOKUMENTARNI FILM PRIPRAVA POPRTNIKOV

VIDEO: Priprava poprtnikov (Zavod Parnas, 2014) – materialne avtorske pravice prenešene na Ministrstvo za kulturo

BOTRI omogočijo nastanek filma
1. dan snemanja / 2. dan snemanja / 3. dan snemanja / 4. dan snemanja / 5. dan snemanja

Nov dokumentarni film Poprtnik v velikolaških krajih in Dobrepolju (Novice s Parnasa, 15.12.2013)
Predstavitev filma na Srečanju filmskih in video ustvarjalcev Osrednje Slovenije – Ta veseli dan kulture, 3.12.2014 Vabilo
10-minutno verzijo filma z naslovom Priprava poprtnikov, prenos pravic na Ministrstvo za kulturo (Novice s Parnasa,11.12.2014)

Ostale povezave:

Božični kruh pri Hrvatih – povezave:
Koledo-Plemenšćina – Registar kulturnih dobara (Min. za kulturo Hrvatske)

Litnjak v Hrvaški Kostajnici     Badnjak   Božitnjak – Žumberak

Božični kruh pri Srbih – povezave: Česnica

Božični kruh pri Bolgarih – povezave:

Božični kruh pri Poljakih – povezave: