Vabimo vas na
posvet nosilcev dediščine priprave poprtnika
ob Dnevih evropske kulturne dediščine 2016
ki bo
v soboto, 1. oktobra 2016, od 10. do 16. ure
v prostorih Centra kulinarike in turizma KULT 316 (Prušnikova 74) v Ljubljani.
Posvet smo pripravili v okviru projekta »Priprava poprtnikov«, ki ga podpira Ministrstvo za kulturo in v sodelovanju z Biotehniškim izobraževalnim centrom Ljubljana.
Program posveta
9:30 – 10:00 Zbiranje in registracija udeležencev
10:00 – 11.00 Uvodni nagovor in sporočila nosilcev dediščine
11:00 Otvoritev potujoče razstave Poprtnik ali župnek
Odmor
11:30 – 13:00 Delavnica na temo vključevanja poprtnikov v turistično ponudbo
(z Marjeto Keršič Svetel in Martino Tekavec) in delavnica o skrivnostih
pri pripravi testa (z Marjeto Cevc in njenimi sodelavci z BIC Ljubljana ter Sabino Zgonec)
Odmor za prigrizek (Notranjska okuševalnica) in ogled Centra kulinarike in turizma KULT 316
13:30 – 15:00 Nadaljevanje delavnic
15:00 – 16:00 Dogovor o skupnih aktivnostih, zaključne misli, druženje.
Udeležba na posvetu je brezplačna, število mest je omejeno na 40. Želimo si, da ima vsak nosilec vsaj dva predstavnika (lahko tudi več), povabili bomo tudi nosilce, ki se še pripravljajo na vpis in strokovnjake s področja kulinarične dediščine. Na posvet so letos prvič vabljeni tudi posamezni dijaki in študentje BIC Ljubljana s profesorji.
Prijave sprejemamo do zapolnitve mest (40) na: Zavod Parnas, info@zavod-parnas.org
Razstavo in posvet smo pripravili v okviru projekta “Priprava poprtnikov” (avtorska skupina mladih strokovnjakinj: Martina Tekavec, akad.rest. Sabina Zgonec, dipl.etnol. in kult. antrop., Alenka Škamperle, dipl.etnol. in kult. antrop., v sodelovanju z vodjo projekta Metko Starič, strokovni sodelavci: dr. Boris Kuhar, Marjeta Keršič Svetel, Marjeta Cevc) ob podpori Ministrstva za kulturo. Vsebinam potujoče razstave in posveta bo sledil še nov Vodnik za odkrivanje naše dediščine, ki bo izšel v novembru.