Ustvarjalna kulinarična delavnica PLETENICA IN POPRTNIK – traja 3 ure po predhodno dogovorjenem modelu: udeleženci prinesejo s seboj potrebni material in pripomočke, izdelke pa spečejo doma. (S prispevkom udeležencev pokrijemo stroške predpriprav in izvedbe delavnice).
Če bi se radi naučili peke poprtnika in da ne bi čakalie na december, smo tokrat združili kar dva praznična kruha oz. izdelka – poprtnik in pletenico, ki jo lahko pečete skozi vse leto, velja pa tudi za tradicionalni praznični kruh velike noči.
Parnasova prostovoljka Nada Lunder je mojstrica tako za poprtnik kot za pletenico. Udeleženci na delavnici zamesijo svoje testo in oblikujejo oba izdelka. Poleg navadne kite se na delavnici naučimo plesti še pletenice na pet in štiri trakove, pa izdelovati rožice iz belega testa ter raznovrstne okraske za na poprtnik.
Za izvedbo delavnice potrebujemo večji prostor z mizami in stoli, kjer vsak udeleženec dobi svoje delovno mesto. Potreben je dostop do vode (umivanje rok, sanitarije). Uporabo primerno ogretega prostora nam za delavnico zagotovi organizator.
Cena: 15 EUR na osebo (8-15 oseb)
2 izvajalki
Termin in lokacija: po predhodnem dogovoru
Priprava poprtnikov in priprava pletenic sta evidentirani kot nesnovna dediščina Slovenije
Na Gorenjskem je peka božičnega kruha oz. poprtnika večinoma že povsod odšla v pozabo. Na Jezerskem so mu rekli “taboljš kruh. Tu je peka poprtnika živa vsaj še pri eni hiši, kot dokazuje slika. Za božič hlebec belega kruha kot obredni kruh položijo pod prt, dodajo hišni rožni venec in posodo z žegnano vodo, s katero kropijo vse tri svete večere. Na klop ob mizo postavijo sejavnico z žitom, da bo dovolj hrane, tako za ljudi kot za živino. V sejavnici je še kravji zvonec – da bi se živina srečno pasla, saj se njihove krave dojilje vse poletje pasejo na planini. Pod mizo dajo še žehtar z vodo, da bo dovolj mleka. Kruh pokusi tudi živina. Ne dajejo pa pod prt več treh hlebcev, kot nekoč, ampak le še po enega. (Vir: S. Š.)
