![](\"\/images\/news\/sodrazica3.JPG\")
<\/p>\nNa povabilo Marije Levstek iz Sodra\u017eice sem obiskala delavnico peke \u017eupneka v Sodra\u017eici<\/b>. Nekatere gospodinje so se \u017ee vpisale na seznam gospodinj Ribni\u0161ke doline kot nosilke dedi\u0161\u010dine, druge so to po\u010dele prvi\u010d. Oglejte si kratko reporta\u017eo.<\/p>\n
Povezane so v aktiv \u017eena \u0160edr\u017eanke (poudarek je na dr). Sila aktivna skupina, ki skrbi tudi za redne objave v sodra\u0161kem ob\u010dinskem glasilu Suhorobar, sicer pa so sekcija Turisti\u010dnega dru\u0161tva Sodra\u017eica.
\nDobile so se pri Mariji, ki je za to prilo\u017enost posodila svojo kuhinjo ter zakurila \u0161e kuhinjski \u0161tedilnik s pe\u010dico (na drva).<\/p>\n
Testo so zamesile po receptu Martine<\/b>, ki ga je podedovala od svoje mame Mimi Rupar\u010di\u010d (l. 1931), ta pa od stare mame Fran\u010di\u0161ke Rupar\u010di\u010d (l. 1901), obe sta bili po rodu iz Lo\u0161kega Potoka (kraj Retje).<\/p>\n
\u017dupnek<\/p>\n
1 kg bele moke
\n1\/2 l mleka
\n2 \u017eli\u010dki soli
\n2 \u017eli\u010dki sladkorja
\n0,5 dl olja
\n1 kocko kvasa
\n1 jajce za premaz<\/p>\n
Moko preseje\u0161 v skledo, ob robu doda\u0161 sol. V jamico nadrobi\u0161 kvas, doda\u0161 sladkor in malo toplega mleka ter malce preme\u0161a\u0161 z malo moke. Pusti\u0161 kako minuto, nato doda\u0161 olje in mleko ter zamesi\u0161 testo.
\nTesto po\u010diva pol ure.<\/p>\n
<\/p>\n
Nato pribli\u017eno 1\/2 testa namesti\u0161 v ni\u017eji okrogel model in ga z rokami potla\u010di\u0161. Iz preostalega testa splete\u0161 dovolj dolgo kito, da jo lahko polo\u017ei\u0161 naokrog ob robu testa.
\n![](\"\/images\/news\/sodrazica5.JPG\")
<\/p>\n
Oblikuje\u0161 \u0161e okraske – jezu\u0161\u010dka in tri golobi\u010dke, ki predstavljajo tri svete ve\u010dere. Jezu\u0161\u010dek ima iz tankega in dolgega svaljka zvito telo (kot so nekdaj dojen\u010dka povijali s povoji), za glavo naredi\u0161 kroglico in jo namesti\u0161 na vrhu telesa. O\u010di, nos in usta oblikuje\u0161 iz jabol\u010dnih pe\u010dk.
\n![](\"\/images\/news\/sodrazica7.JPG\")
<\/p>\n
Golobi\u010dke naredi\u0161 iz dalj\u0161ega svaljka testa, ki ga zave\u017ee\u0161 v vozel, repek nekajkrat zare\u017ee\u0161 z no\u017eem v pahlja\u010do, na glavi pa s pomo\u010djo pe\u010dke oblikuje\u0161 \u0161e kljun\u010dek.
\n![](\"\/images\/news\/sodrazica10.JPG\")
<\/p>\n
\u017dupnek naj na hitro vzhaja (ne preve\u010d, le 10-15 minut), nato ga prema\u017ee\u0161 z jajcem in pe\u010de\u0161 na 180 stopinj C pribli\u017eno 45 minut, da postane zlato rumene barve.
\nOb robu modela zare\u017ee\u0161 z no\u017eem in vzame\u0161 \u017eupnek iz modela.
\n![](\"\/images\/news\/sodrazica19.JPG\")
<\/p>\n
Martina pe\u010de \u017eupnek vedno za bo\u017ei\u010d, takrat ko se postavlja jaslice in smre\u010dico in pri jaslicah potem po\u010daka do svetih treh kraljev. Na tri kralje ga razre\u017eejo, vsak dobi en kos (\u010deprav je \u017ee precej trd), po en kos pa razdelijo tudi \u017eivini.
\n![](\"\/images\/news\/sodrazica17.JPG\")
<\/p>\n
Drug poprtnik je oblikovala Vida <\/b>. \u010ceprav \u017eupneka ne pe\u010de, pa se \u0161e vedno spominja, da je \u017eupnek redno pripravljala njena stara mama Anika Rus (l. 1908), ki je bila doma iz Dolenje vasi pri Ribnici. Otroci so ob robu mize opazovali, kako je pripravljala okraske. Vedno ga je naredila malo druga\u010de.
\nOblikovala ga je kot hlebec. Okrog je polo\u017eila kito, na njem je moralo biti toliko golobi\u010dk, kot je bilo pri hi\u0161i otrok. To so bili stalni elementi, medtem ko so se ostali lahko spreminjali
\n– v\u010dasih je iz testa oblikovala \u010drke IHS in jih namestila na sredino,
\n– drugi\u010d je iz treh pali\u010dic testa oblikovala trikotnik, ki je pomenil Sveto Trojico (O\u010de, Sin in Sveti Duh).
\n– lahko pa je oblikovala kri\u017e.
\n![](\"\/images\/news\/sodrazica13.JPG\")
<\/p>\n
Zelo zanimiv simbol (na poprtniku sem ga tukaj sre\u010dala prvi\u010d), pa je okrogla spirala, zvita iz zelo tankega svaljka testa. Napovedovala je nadaljevanje \u017eivljenje in je bila obvezen del \u017eupneka – se je med delavnico spomnila neverjetnih podrobnosti Vida (stara mama je umrla, ko je bilo Vidi komaj 6 let). \u017dupnek se je pri stari mami vedno pekel v kru\u0161ni pe\u010di.
\n![](\"\/images\/news\/sodrazica24.JPG\")
<\/p>\n
\u017dupnek pripravlja tudi Marija<\/b>, ki te tradicije od doma ni poznala, ji je pa mo\u017e svetoval, kako naj ga naredi po receptu in navodilih njegove mame Ivane Levstek (l. 1910) iz Hrova\u010de pri Ribnici. Pe\u010de ga v obliki hlebca, na sredino polo\u017ei jezu\u0161\u010dka, ki le\u017ei na “kovter\u010dku”, zraven polo\u017ei 3 golobi\u010dke in kito.<\/p>\n
Podobno ga pe\u010de tudi Marija<\/b>, ki je po rodu iz \u017dlebi\u010da, svoje znanje je prevzela od mame Helene Debeljak (l. 1921). Hlebec mora biti \u010dim ve\u010dji, pe\u010de se ga v pe\u010di. Okrog je kita, jezu\u0161\u010dek (kroglica za glavo in ovalen kos za trup) le\u017ei na posteljici, lahko je tudi pokrit.
\n![](\"\/images\/news\/sodrazica9.JPG\")
<\/p>\n
“Picke” izdela malo druga\u010de, ki kosa testa potegne kup\u010dek in ga oblikuje v obliko kroglice za glavo, preostali del splo\u0161\u010di, zare\u017ee levo in desno za krila, \u0161iroki rep pa pahlja\u010dasto nare\u017ee. Iz popra oblikuje pickam \u0161e o\u010di. Pick je moralo biti toliko kot otrok, da je vsak dobil svojo.
\n![](\"\/images\/news\/sodrazica14.JPG\")
<\/p>\n
Poleg \u010dudovitih \u017eupnekov, ki jih lahko vidite na fotografijah, so oblikovale \u0161e posamezne golobice, ki so jih obi\u010dajno botri podarili svojim kr\u0161\u010dencem. Izdelani so iz istega testa kot \u017eupnek, le pe\u010dejo se malo manj \u010dasa.
\nObljubile so mi tudi, da bodo svoje poprtnike razstavile tudi na 3. dr\u017eavni razstavi poprtnikov v Dobrepolju (10. in 11. 12.2015)<\/p>\n
V Sodra\u017eici se je ponovno pokazalo, da \u017eenske, ki se poro\u010dijo v drug kraj, ve\u010dinoma prinesejo s seboj znanja, ki so jih prevzele od svojih mam in starih mam ter nadaljujejo to tradicijo v novem domu. Tudi tu prevladuje izraz \u017eupnek (ne poprtnik), za katerega Ilja Popit v knjigi Od volkodlaka do klepca pojasni, naj bi “ribni\u0161ki \u017eupnek ime dobil po slovanski krajevni enoti \u017eupa, iz katere izhaja tudi starodavno ime \u017eupan. Ti obredni kruhi zagotovo slave predvsem rojstvo, saj pridejo na mizo v \u010dasu rojstva zdaj\u0161njega bo\u017ei\u010dnega Deteta, ki je seveda zamenjalo rojstva treh nekdanjih zimskih bo\u017ei\u010dev. Ker marsikdaj kar 14 dni doma\u010di, hi\u0161ni, tega kruha ne smejo jesti, \u010deprav je na mizi, pomeni, da je \u010das namenjen le pogostitvi bo\u017eanskih gostov in prednikov. Nazadnje pa ga seveda pou\u017eijejo \u010dlani \u017eupe. … \u0160irjenje prebivalstva je seveda pozneje zahtevalo skr\u010denje gostov, ki se je nato omejilo le na hi\u0161ne \u010dlane, toda na vse: ta kruh razkosajo in ga dobi vsakdo v hi\u0161i, ne le ljudje, ampak tudi doma\u010de in hi\u0161ne \u017eivali.”<\/i> (Popit, 2010)<\/p>\n
Pripravila: Metka Stari\u010d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na povabilo Marije Levstek iz Sodra\u017eice sem obiskala delavnico peke \u017eupneka v Sodra\u017eici. Nekatere gospodinje so \u017ee vpisane na seznam gospodinj iz Ribni\u0161ke doline kot nosilke dedi\u0161\u010dine, druge so to po\u010dele prvi\u010d. Oglejte si kratko reporta\u017eo.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[6,8],"tags":[],"class_list":["post-539","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-turisticna-ponudba","category-ustvarjalna_delavnica"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=539"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2027,"href":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/539\/revisions\/2027"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}