{"id":3529,"date":"2017-12-16T08:55:09","date_gmt":"2017-12-16T07:55:09","guid":{"rendered":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/?p=3529"},"modified":"2023-11-20T10:28:02","modified_gmt":"2023-11-20T09:28:02","slug":"v-predbozicnem-prezidu-delavnica-in-razstava-zupnekov","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/zavod-parnas.org\/w\/v-predbozicnem-prezidu-delavnica-in-razstava-zupnekov\/","title":{"rendered":"U\u017eivam tradicijo: delavnica in razstava \u017eupnekov v Prezidu"},"content":{"rendered":"

\"\"V soboto, 16.12. 2017, je projektni partner Udruga Trbuhovca iz Prezida<\/strong> pripravil inovativni kulinari\u010dni dogodek – celodnevno dogajanje se je vrtilo okrog priprave bo\u017ei\u010dnega kruha \u017eupnika.<\/p>\n

Gospodinje iz Prezida<\/strong> so \u017ee zjutraj prina\u0161ale\u00a0svoje bo\u017ei\u010dne kruhe na mednarodno razstavo poprtnikov, \u017eupnikov, \u017eupnekov. Ve\u010dinoma so bili pe\u010deni v modelu, okra\u0161eni s kitami in pti\u010dki. Kot je povedala MIlka O\u017ebolt, predsednica Trbuhovice, so \u017eupnik razdelili na 6 delov in vsak je imel svoj namen. Poleg kruhov je bilo mo\u010d prebrati o zna\u010dilnostih priprave bo\u017ei\u010dnega kruha v Prezidu, Lo\u0161kem Potoku in Lo\u0161ki dolini.
\nPo gostoljubnem sprejemu v hotelu dru\u017eine O\u017ebolt, kjer so gostje lahko poku\u0161ali tradicionalne dobrote – krompirjevko na razli\u010dne na\u010dine, krofe, medenjake, roglji\u010dke in \u0161e marsikaj, se je pri\u010dela delavnica izdelave bo\u017ei\u010dnega kruha. Kristina Simi\u0107 je predstavila del projektnih aktivnosti Trbuhovice, ki med drugim poleg ohranjanja starih tradicionalnih jedi zajema tudi sistemati\u010dno zbiranje receptov, ki jih bodo izdali v kuharski knjigi.\u00a0 Da je vse teklo, kot je treba, sta skrbeli Pia Primec<\/strong> in Karolina O\u017ebolt, <\/strong>pomagali pa tudi ostali \u010dlani Udruge Trbuhovica<\/p>\n

Testo so gospodinje lahko zamesile po svoje, v Prezidu ga\u00a0zamesijo\u00a0 z me\u0161anico vode in mleka, dodajo olje, sladkor, jajca, kak\u0161nih posebnih dodatkov pa ne. Okraske smo izdelali iz istega testa, voditeljica pa je prikazala izdelavo pti\u010dkov iz pi\u0161kotnega testa, ki mu je dodala malo pecilnega pra\u0161ka.\u00a0 Posebna oblika pti\u010dk,\u00a0ki so neverjetno podobne pravim pticam v naravi, je navdu\u0161ila tudi \u0161tevilne nosilke dedi\u0161\u010dine priprave poprtnika\u00a0 iz Lo\u0161kega Potoka, Sodra\u017eice in Lo\u0161ke doline, ki so obiskale prireditev, prinesle na ogled svoje \u017eupneke in dogodek popestrile s svojim programom.\u00a0\u00a0Med udele\u017eenci delavnice je bilo veliko mlaj\u0161ih\u00a0gospodinj iz Prezida,\u00a0kar je gotovo garancija, da bo letos ob bo\u017ei\u010du po \u017eupniku zadi\u0161alo \u0161e v ve\u010d hi\u0161ah in se bo ta lepa tradicija prena\u0161ala naprej. Ko so bili \u017eupniki izdelani, so jih gospodinje nesle spe\u010d v doma\u010de pe\u010dice, nato pa so jih\u00a0dodale na razstavo.<\/p>\n

Osrednji program se je odvijal v avli hotela, kjer so bile na ogled jaslice in je vladalo pravo predbo\u017ei\u010dno vzdu\u0161je. Gospod Peter iz Prezida je v sosednji kleti poskrbel za razstavo unikatnih lesenih skled, na voljo\u00a0 je bilo precej promocijskega materiala ostalih projektnih partnerjev.\u00a0 V Zavodu Parnas smo v sodelovanju z organizatorjem poskrbeli, da je bil ves \u010das na ogled film “Poprtnik iz velikola\u0161kih krajev in Dobrepolja” in na ogled potujo\u010da razstava “Poprtnik ali \u017eupnek” ter pano “Poprtnik v Velikih La\u0161\u010dah in Dobrepolju”. Dogodka se je udele\u017eilo ve\u010d Parnasovih prostovoljk in sodelavk ter praktikantk, med njimi nosilka izro\u010dila iz Cerknice Mira Koro\u0161ec<\/strong>, ki je aktivirala \u0161e ostale nosilke izro\u010dila iz Cerknice za udele\u017ebo na delavnici in razstavi poprtnikov. Med udele\u017eenci pa sta bila tudi predstavnika \u0161e dveh partnerjev, Marko Trupkovi\u0107<\/strong> \u00a0iz Parka prirode \u017dumberak – Samoborsko gorje s Hrva\u0161ke in Helena Jur\u0161e Rogelj<\/strong> z Grma – \u0161olskega centra biotehnike in gostinstva iz Novega mesta. V kulturnem programu so sodelovale nosilke dedi\u0161\u010dine iz Lo\u0161kega Potoka (\u010dlanice DU Lo\u0161ki Potok\u00a0oz. skupina\u00a0Povasjenke),\u00a0in predstavile ve\u010d ljudskih pesmi, sporo\u010dilo njihovega \u017eupneka in kratek ske\u010d, vse je bilo zelo lepo sprejeto. O \u017eupneku iz Lo\u0161ke doline je spregovorila Ana Zakraj\u0161ek<\/strong>, o poto\u0161kem \u017eupneku Anica Car<\/strong>, o prezidskem pa Milka O\u017ebolt,<\/strong> ki je svoj nagovor za\u010dela v hrva\u0161kem jeziku, nadaljevala pa “po prezidansko, da me boste vsi razumeli”.\u00a0\u010cezmejno akcijo ohranjanja priprave bo\u017ei\u010dnega kruha je predstavila Metka Stari\u010d<\/strong>, prireditev pa je povezovala Pia Primec.<\/strong>\u00a0Mato Beri\u0161i\u0107<\/strong>, \u017eupnik iz Prezida je zbranim spregovoril o vrednotah kruha, sledil je blagoslov razstavljenih kruhov. Prireditve sta se udele\u017eila tudi Zoran O\u017ebolt,<\/strong> predsednik KIS Gorski Kotar, in Damijan Malnar,<\/strong> predsednik Slovenskega kulturnega dru\u0161tva Gorski Kotar, Tr\u0161\u010de.<\/p>\n

Organizatorji in partnerji so poskrbeli tudi za to, da obiskovalci dobili prilo\u017enostna darilca, ki jih tudi skozi projekt razvijajo v inovativne spominke iz Prezida – doma\u010de \u010daje, paketke s pecivom, di\u0161e\u010de sivkine vre\u010dke, za sladke dobrote pa je poskrbela tudi Lili Mahne<\/strong>. Partnerji smo na delavnici\u00a0 \u017ee ustvarjali v novih predpasnikih, ki smo jih preko projekta pridobili v Zavodu Parnas. V okviru\u00a0 \u010dezmejne dedi\u0161\u010dinske skupnosti priprave poprtnikov, ki jo v projektu spremlja Zavod Parnas,\u00a0 pa smo na dogodku oblikovali tudi pobudo, da se\u00a0\u017eupnik iz Prezida predlaga za vpis v Register kulturih dobara pri Ministrstvu za kulturo Hrvatske<\/strong>.\u00a0Predbo\u017ei\u0107na manifestacija v Prezidu\u00a0 se je nato za doma\u010dine \u0161e nadaljevala z delavnico za otroke, prihodom Djeda Bo\u017ei\u0107njaka in predbo\u017ei\u010dnim dru\u017eenjem.<\/p>\n

\u0160e en odli\u010den in poln projektni dan je za nami, vse \u010destitke organizatorjem za\u00a0lepe izku\u0161nje, ki nas\u00a0 tudi “evropsko” povezujejo.<\/p>\n

Foto: Metka Stari\u010d<\/p>\n