Warning: getimagesize(/home/zavodp26/public_html/w/images/news/brez_pop16.jpg): failed to open stream: No such file or directory in /home/zavodp26/public_html/w/wp-content/plugins/wonderm00ns-simple-facebook-open-graph-tags/public/class-webdados-fb-open-graph-public.php on line 1044

Zavod PARNAS Gornje Retje 3 1315 Velike Lašče info@zavod-parnas.org +386 41 833 456

Brezglutenski poprtnik – tudi za ljudi s celiakijo

Suzana Kranjec je v centru PARNAS v Robu pripravila delavnico brezglutenskega poprtnika – za vse, ki jim gluten v običajni moki povzroča zdravstvene težave, pa tudi za tiste, ki jih zanima nekaj novega.


Suzana nas vsako leto preseneti z novimi sestavinami in izboljšavami. Letos nam je predstavila, kako lahko kvas nadomestimo z doma pripravljenimi drožmi. Za tiste, ki kuhajo in pečejo brez glutena iz ajdove moke, za ostale pa so najboljše droži iz ržene moke.


Preizkusili smo dva recepta – božični kruh iz ajdove moke z drožmi in drugega iz Schar-ove moke s kvasom.
Recept najdete na Suzaninem blogu.


Pri oblikovanju okrasja za božični kruh je povabila k prikazu Nado Lunder iz Dobrepolja.


Ne preredko, ne pregosto …


Da dobimo ustrezno obliko, si pomagamo z modelom iz peki papirja.


Kita po obodu hlebček drži skupaj.


Znanje priprave poprtnikov je vedno potekalo v družinah – ker je bil marsikje ta krog prekinjen, povabimo na delavnico kar več generacij skupaj. …


Kokosov sladkor poskrbi, da poprtnik iz brezglutenske moke, ki bi sicer ostal bel, dobi barvo.


Tički …


… in ostali okraski po željah udeleženk


Dolg svaljek testa malce sploščimo in po eni strani narežemo z nožem – eni temu pravijo ograja, drugi kikelca, tretji čipke …


Rožice, jezušček …


Oblikovan poprtnik so udeleženke odnesle in spekle v domači pečici.


“Schar” moka je na voljo v svetlejši in temnejši varianti, tako da so bili okraski lahko v dveh barvah


In še končni izgled pred pečenjem.


Tole fotografijo pa mi je še v večernih urah poslala ena od udeleženk. Čestitke!

Nekaj brezglutenskih poprtnikov bo na ogled tudi na državni razstavi poprtnikov v Dobrepolju (11.12.) in na razstavi v Robu (3.1.2016)
Lepo vabljeni tudi na ostale prireditve, ki jih najdete v našem KOLEDARJU DOGODKOV